またまた、お久しぶり もう６月ですね。
先日友達から、箱いっぱいのいちごをいただきました。
一部冷凍保存しておいたもので、ジャムを作りました。
でも、なんだか砂糖が多すぎる。
マーマレードを作った時の記憶を頼りに、いちごと砂糖を同量で作ろうとして、
やっぱりなんか変な気がして、ネットで調べたら、
砂糖の分量は、３０％〜７０％がよい・・・とのこと。
ちゃんと調べてから作ればいいものを、
あわててイチゴ一パック追加しました。
結局、買ってくることになったわけです。
この白い泡は、たぶんアク。
さんざん取ったんだけど、取りきれませんでした。
ま、いいんじゃないかな、手づくりなんだから。
あぁ、それと「レモン一個分」とあったけど、
ポッカレモンの場合大さじで言ってくれないとわからない。
これくらいかな？ と入れたので若干すっぱさが目立ちます。
でも、プレザーブスタイルでそこそこきれいにできたからいいのです。
結構簡単にできるものなんですね。
事前にもうちょっと調べると、もっと良かったんだと思います。
いちごがたくさんだったので、いただいた翌日には、
イチゴのチーズパイを作りました。
独身以来、超久々に作ったので、
子どもたちも母の裏ワザに少々驚いておりました。
が、このときは写真撮ったりブログにアップしたりするゆとりなし！
PS. 昨日はホークス 最高でした！
こんな日は案外今年いけそうな気がしてきます。
先日友達から、箱いっぱいのいちごをいただきました。
一部冷凍保存しておいたもので、ジャムを作りました。
でも、なんだか砂糖が多すぎる。
マーマレードを作った時の記憶を頼りに、いちごと砂糖を同量で作ろうとして、
やっぱりなんか変な気がして、ネットで調べたら、
砂糖の分量は、３０％〜７０％がよい・・・とのこと。
ちゃんと調べてから作ればいいものを、
あわててイチゴ一パック追加しました。
結局、買ってくることになったわけです。
この白い泡は、たぶんアク。
さんざん取ったんだけど、取りきれませんでした。
ま、いいんじゃないかな、手づくりなんだから。
あぁ、それと「レモン一個分」とあったけど、
ポッカレモンの場合大さじで言ってくれないとわからない。
これくらいかな？ と入れたので若干すっぱさが目立ちます。
でも、プレザーブスタイルでそこそこきれいにできたからいいのです。
結構簡単にできるものなんですね。
事前にもうちょっと調べると、もっと良かったんだと思います。
いちごがたくさんだったので、いただいた翌日には、
イチゴのチーズパイを作りました。
独身以来、超久々に作ったので、
子どもたちも母の裏ワザに少々驚いておりました。
が、このときは写真撮ったりブログにアップしたりするゆとりなし！
PS. 昨日はホークス 最高でした！
こんな日は案外今年いけそうな気がしてきます。
友だちに教えてもらった雅子様シャーベット
レモンとオレンジで作るさっぱりしたシャーベット
夏には欠かせません。
作り方
オレンジジュース ３/４カップ
さとう ３/４カップ
レモンの絞り汁 １/３カップ あわせて混ぜる
牛乳 １カップ 加えて混ぜ、冷凍庫へ
１〜２時間後、ザクザクになってきたらかき混ぜて
生クリーム １カップ 加えて再び冷凍庫へ
時々かき混ぜれば、オレンジ＆レモンの雅子様シャーベットの出来上がり！
写真だとバニラアイスのようですが、
ちょっとすっぱいさわやかシャーベットなんです。
作り方もかなり簡単
なんでも雅子様が作っていらっしゃったのだとか。
オレンジも生を絞るとさらにおいしい♪
こ〜んな日にはぜひ！
この本を銀行のロビーで見つけました。
たまたま、待ちが長くてじっくり見ることになって、
だしのとり方・・知らないわけじゃないけど、なかなかやる気にさせる書き方。
そういうのありませんか？本で、料理の写真でやる気になる！ってこと
呼ばれて、用が済んで、銀行を出るころにはすっかり「欲しいモード」になっていました。
その足で本屋へ直行！ 二軒梯子したけどありません。
帰ってからネットで探す・・でもすんなりとは見つからず。 なぜか！
本の正確な名前が思い出せないのです、情けない。。
あちこち探してなんとか見つけたら、ユーズドで半額以下。
送料を入れても安いのです。やったね！
お支払はカードで。 二日後、ポストに届いていました。
世の中ベンリ〜〜！を実感しました。
そうやってゲットした料理本を手に、究極のスローフードに挑戦です。
リフォームの話はちょっとお休み
木曜日にバナナのケーキを作りました。
バナナのでっかいのが安かったから、ってダンナが買ってきたけど、
売れないのでケーキにしたんです。
部活なしの日だったので、早く帰った娘と。
・・・材料・・・
卵 ２個
砂糖 １００ｇ
バナナ ２本
薄力粉 １５０ｇ
バター １５０ｇ
レモン汁 少々
パウンドケーキのようにバターをやわらかくしたところに、砂糖から順に加えていってもいいけど、これは全卵を泡立ててから作る共立て式で作りました。
卵が泡立ったら、バナナ、粉、バターと一気に混ぜて急いでオーブンへ
急いだから途中の写真なし！
まだかなぁ・・
おー！！けっこう美味しそうにできたじゃないか！
バナナは細かく刻んで生地に入れますが、飾りに９個残しておいて上にのせました。
泡をキッチリ作ったので、さっくり美味しくできました。
でも、飾りのバナナが大きかったらしく、夜になって、さあ食べようと見てみると、
バナナが沈んでしまってました・・・
この次はもっと薄く切ってのせよう。
木曜日にバナナのケーキを作りました。
バナナのでっかいのが安かったから、ってダンナが買ってきたけど、
売れないのでケーキにしたんです。
部活なしの日だったので、早く帰った娘と。
・・・材料・・・卵 ２個
砂糖 １００ｇ
バナナ ２本
薄力粉 １５０ｇ
バター １５０ｇレモン汁 少々
パウンドケーキのようにバターをやわらかくしたところに、砂糖から順に加えていってもいいけど、これは全卵を泡立ててから作る共立て式で作りました。
卵が泡立ったら、バナナ、粉、バターと一気に混ぜて急いでオーブンへ
急いだから途中の写真なし！
まだかなぁ・・
おー！！けっこう美味しそうにできたじゃないか！
バナナは細かく刻んで生地に入れますが、飾りに９個残しておいて上にのせました。
泡をキッチリ作ったので、さっくり美味しくできました。
でも、飾りのバナナが大きかったらしく、夜になって、さあ食べようと見てみると、
バナナが沈んでしまってました・・・
この次はもっと薄く切ってのせよう。
今度は娘のお菓子作り。
娘は、今日から関西へ、暴風雨の中を修学旅行に出発しました。
なのに、昨日友達と作ったんです。
二個ずつ袋に１０人分も。
旅館で食べるんだとか。
抹茶チョコだって。
でも、持って帰ってきたときは
・・・かび？ 苔？ （ゴメンゴメン）
あんまりすごいので、
夕べもう一度、いっしょに抹茶をまぶしました。
このときはまぁまぁいい感じだけど、
時間経ったらまた・・○○になってると思う。
「いいと、いいと」
と本人も言ってますので、いいのでしょう。
今日清水寺と金閣寺、銀閣寺をまわるんだって、
どうか、お天気がよくなりますように！！
娘は、今日から関西へ、暴風雨の中を修学旅行に出発しました。
なのに、昨日友達と作ったんです。
二個ずつ袋に１０人分も。
旅館で食べるんだとか。
抹茶チョコだって。
でも、持って帰ってきたときは
・・・かび？ 苔？ （ゴメンゴメン）
あんまりすごいので、
夕べもう一度、いっしょに抹茶をまぶしました。
このときはまぁまぁいい感じだけど、
時間経ったらまた・・○○になってると思う。
「いいと、いいと」
と本人も言ってますので、いいのでしょう。
今日清水寺と金閣寺、銀閣寺をまわるんだって、
どうか、お天気がよくなりますように！！